- Semua bahan padat dicampur trus diayak
- Kocok gula pasir sama telur hingga mengembang dan lembut, trus berturut-turut masukkan terigu, tempe, margarin dan coklat ,
- Aduk sampai rata, sampai ke bagian bawah juga ya, biasanya coklatnya mengendap di sana
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas minyak dan dioles margarin.
- Lalu panggang di oven yang sudah lebih dulu dipanaskan, atau kalau mau lebih moist juga bisa dikukus… .
- Panggang kira-kira 45 menit atau sampai matang.
Tempe memang seolah jadi makanan rakyat diseantero nusantara ini. Pun di kota kecil Ngawi. Ngawi bahkan terkenal dengan tempenya. Tempe kripik Ngawi jadi salah satu oleh-oleh favorit bila mengunjungi Ngawi. Tempe Ngawi terkenal padat, enak , dan gurih.
Nah, berawal dari
situlah muncul keinginan untuk mengembangkan oleh2 tempe Ngawi hingga tak
terbatas pada tempe kripik saja… . Ide menambahkan tempe pada kue-kue modern
semoga bisa menaikkan gengsi si tempe sendiri saat jadi buah tangan..
Lha apa bedanya?
Wong di daerah lain juga ada (mungkin) ^^. Bedanya, mereka kan gak punya tempe
seenak tempe kota Ngawi (jiahh…)hehe. Lagian, beda tangan koki, juga pasti
beda rasa kok.
Nah kalau
brownies tempe yang tak upload di bawah
ini adalah bikinan untuk bekal abi yang mau berburu foto macro bareng teman2
sekomunitasnya di macronusantara yang ngambil lokasi di Benteng Van Den Berg.
Kan asyik kalau di makan bareng-bareng teman, ndak takut endut juga… . Habis
mengabadikan buruan di lensa kamera, trus istirahat di antara teduhan puing2
benteng, trus makan bareng-bareng… yumm… Sebenarnya selain brownies tempe ini,
saya juga bikin pie tempe juga. Kapan-kapan deh ganti kuupload resepnya.
Pastinya, sekotak brownies dan pie tempe tadi ludes juga dilahap semuanya..
He, lapar apa doyan…?
Nah, kalo
teman-teman mau bikin brownies tempe sendiri, ini ada resepnya, resepnya sih
adaptasi dari beberapa alamat di internet, hingga ketemu rasa yang cocok. Tapi
ya seperti yang saya tulis tadi, beda koki, beda rasa… . Coba sendiri ya,
hingga ketemu rasa yang pas..
Bahan-bahannya:
100 gram tepung
terigu tinggi protein atau yang serbaguna
150 gram tempe
kukus lalu haluskan
150 gram margarin
dilelehkan
100 gram gula pasir
250 gram coklat
lalu lelehkan
1/2 sdt baking
powder
Telur 4 butir
Cara buatnya:
Untuk topping nya
bisa dihias macam-macam. Untuk bekal abi ini, dihias sama coklat corat-coret
aja yang praktis. Boleh dihias sama coklat ganache, atau selai coklat ajah
trus dikasih starwberi juga manis…
Oiya kalau mau
tekstur brownisnya padat di dalam, panggannya pakai api kecil. Tapi kalau mau
agak lumer di dalam, panggangnya pakai api yang agak gedean.
Tapi kalau gak
sempet bikin, bisa pesan ke Omah Piwi lho… ^^
Nah, kalau yang ini yang toppingnya coklat ganache dan strawberi...
